堅(jiān)果炒貨設(shè)備如何炒出美味板栗
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富,果仁富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、口感美味,深受人們喜愛,那么堅(jiān)果炒貨設(shè)備如何炒出美味板栗呢?
首先將板栗必定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長(zhǎng)度要超過(guò)整個(gè)厚皮,能夠使板栗殼更容易剝開。在板栗在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì),這樣能夠有用防止水分丟失,防止肉質(zhì)干硬。
其次板栗在鹽冷的時(shí)分下鍋,逐步加熱,整個(gè)進(jìn)程請(qǐng)不斷翻炒,使板栗受熱均勻。部分受熱會(huì)使板栗燒焦。但是要注意糖放了會(huì)更香,更有糖炒板栗的感覺。
然后鹽炒完冷卻后搜集保存起來(lái),下次能夠再用,若受潮結(jié)塊,加些新鹽并加熱即散開。在炒制進(jìn)程中,溫度很高,留意燙傷。